A gastronomia poética de Nina Horta

Hoje pela manhã estava lendo alguns artigos que foram publicados em janeiro e que pela falta tempo ainda não havia passado os olhos.-Agradeço a Cris que sempre guarda com o maior carinho as publicações de cadernos de gastronomia aos quais nao tenho acesso diário - Para minha surpresa e deleite em meio a tantos textos de tendências gastrinômicas, criticas, merchandisings e blá, blá, blás estava este intitulado "Meu almoço nas férias" da Nina Horta(cozinheira, escritora e ìcone da gastronomia brasileira) nele ela retrata de forma poética um almoço com a família em sua casa de praia  na ilha de Paraty (RJ) que mais parecia um escrito de Guimarães Rosa tamanho a precisão em relatar detalhes daquela tarde.No texto podemos sentir a movimentação da casa, o barulhinho do mar, o tempo da cozinha, suas preparações cuidadosas e o frescor dos alimentos. A felicidade é fato destacado neste banquete que me remete ao principal objetivo de nòs cozinheiros mundo afora...Servir e cuidar com carinho para que o momento daqueles sentados a mesa na espectativa de nossas criações seja arrebatado pela alegria e pela satisfação em ser surpreendido com o que há de melhor em nòs. Pode ser o clássico, o moderno, o tradicional ou vanguardista. Mas que seje o melhor!
Até a proxima....
LEANDRO PIMENTA
Ps: o texto citado está no caderno COMIDA. Folha de S.Paulo 30/01/2013

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