No mais agradeço a todos que passaram por minha vida como cozinheiro e digo que sou muito grato por tudo! Assim como era apaixonado e curioso aos 15, continuo assim aos 35.
Vamos que vamos!!!!
Ate a próxima
Leandro Pimenta
quinta-feira, 21 de fevereiro de 2013
Hoje é dia de festa!!!!
Hoje não quero me prolongar e nem ficar filosofando demais a respeito do meus 35 anos. Vou sair e botar meu bloco na rua, curtir meu dia e aproveitar para valer! Vou deixar aqui um texto do escritor Rubem Alves que representa exatamente tudo que penso e que sinto sobre a magia de cozinhar...Nestes quase 20 de carreira aprendi muito a respeitar o tempo e dele carrego duas lições preciosas: 1° O conhecimento é algo que só se adquire no dia á dia, o trabalho repetitivo lhe garante a expertice e o Knowhow para fazer a diferença (não adianta querer passar o carro na frente dos bois), 2° na gastronomia não basta amor, tem que ter paixão e veneração pois não escolhemos mas somos escolhidos.
www.thelabgastronomia.com
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